PRESENTACIÓN MUNDIAL DE ULTRACHEF EN A FUEGO NEGRO (13/02/2016)
Archive from febrero, 2016
ULTRACHEF EN ‘RUBIO DE BOTE’
CARTEL DE UN CONCIERTO DE LAS TAMPONES (1984
Publicado en ‘Rubio de bote’, semanario ON de los diarios de Grupo Noticias (13/02/2016)
Para nosotros, que no creíamos en nada, el punk-rock era una religión y la primera vez que yo fui a misa, el primer grupo al que vi tocar en directo (si todo esto no me lo estoy inventando, que también podría ser), fueron Las Tampones. Yo tendría por entonces, hacia 1984, unos quince años. Fue en el frontón de mi instituto y me quedé pasmado. Las Tampones era un grupo de chicas. Su canción más famosa decía “Somos Las Tampones y estamos contra las reglas”. Las Tampones aparecieron en el escenario con el rostro cubierto por pasamontañas, y en el caso de la cantante, que se hacía llamar Miren Lacalle, embadurnado de sangre.
Aquella imagen se me quedó grabada en la memoria, entre otras cosas porque ya nunca más volví a saber de aquel enigmático grupo, que desapareció de repente como si se lo hubieran tragado las tablas del escenario. Después vinieron muchos más conciertos, grupos, discos, canciones… A través de las canciones podría reconstruir toda mi geografía sentimental, trazar un mapa sobre la piel de mi corazón. Recuerdo el rock radikal vasco en los bares como ollas a presión del casco viejo. Los empujones. El olor a cerveza y serrín. Los pelotazos contra la persiana. Recuerdo como, en uno de esos bares, besé por primera vez a una chica, mientras de fondo sonaba Solidarity, de Angelic up stars. Recuerdo a Janis Joplin, cantando para mí en mis walkmans, el día que me extirparon el tumor. Recuerdo, en la fábrica, las cintas de Meat Loaf y de Rage Againts de Machine que me prestaba un compañero para aguantar el turno de noche. Recuerdo los trabajos, la universidad, los euskaltegis… Recuerdo a toda la gente que ha pasado por mi vida. Gracias a la música, lo recuerdo todo.
De Miren Lacalle, la cantante de Los Tampones, sin embargo, me había olvidado. Pero en una de esas carambolas sorprendentes que tienen la vida y la literatura hace solo unos meses recibí a través de Facebook un mensaje de una lectora que me pedía permiso y un prólogo para una novelita que iba a publicar y alguno de cuyos pasajes ubicaba en Zarraluki, el pueblo imaginario en el que transcurre Pan duro, uno de mis libros. “Me llamo Miren Lacalle” —me contaba— “y esta es la primera vez que escribo, porque las canciones que hice para Las Tampones creo que no cuentan”. ¡Las Tampones! No me lo podía creer.
Por supuesto, le contesté que sí. Decir que no habría sido como renegar de mi mismo, de mi pasado, de Zarraluki, de mis días instituto. Ultrachef—así se titula la novelita de Miren Lacalle—, además, habla de una de mis últimas obsesiones: los programas televisivos de cocina. Su protagonista es un concursante que decide tomarse la revancha contra el jurado tras ser eliminado de modo caprichoso y cruel, una especie de trasunto del tristemente famoso autor de “León come gamba” (de hecho el personaje se llama Leontxo). El libro viene acompañado, además, de las recetas de los pintxos que Miren Lacalle cita en la novela y a los que el joven y prestigioso chef del restaurante donostiarra “A Fuego Negro”, Edorta Lamo, ha dado vida (pintxos delirantes como “Txuletón de sandía” o “Foie de ratas del aire”). Yo he escrito el prólogo. Ha sido como volver a clase, o a misa. A aquel frontón del instituto, y a aquel primer concierto, que despertó, para mí que no creía en nada, la fe en la literatura y la música, en esa vida que he construido alrededor de ellas; en esa vida en la que todo, imaginación y realidad, se confunden y, sin embargo, para mí es tan cierta como que me llamo “Rubio de bote”.
EDUARDO LAPORTE HABLA DE ‘DIOS NUNCA REZA’ EN SU COLUMNA DE NAVARRA.COM
http://www.navarra.com/blog/eduardo.laporte/jaime/20160201185253023419.html
RESEÑA DE ULTRACHEF (MIREN LACALLE) EN DIARIO DE NAVARRA
EN DIARIO DE NOTICIAS HABLANDO DE ‘ULTRACHEF’ DE MIREN LACALLE
PATXI IRURZUN AUTOR DEL PRÓLOGO DEL LIBRO ‘ULTRACHEF’, DE MIREN LACALLE
“La sociedad actual es un trampantojo en el que todo es fachada y el interior, falso”
El escritor navarro ejerce como portavoz de la enigmática Miren Lacalle para desgranar los ingredientes de ‘Ultrachef’, un relato cargado de humor… y de recetas
UNA ENTREVISTA DE FERNANDO F. GARAYOA FOTOGRAFÍA PATXI CASCANTE – Lunes, 1 de Febrero de 2016 
PAMPLONA – Dicen que Miren Lacalle lideró en los ochenta el grupo Las Tampones, banda desconocida para muchos pero que Loles, cantante de Las Vulpes, y Aitor, vocalista de Lendakaris Muertos, se atreven a recordar en sendos vídeos promocionales de Ultrachef, su primer libro, recién publicado por Desacorde Ediciones, “un disparatado relato sobre los no menos disparatados concursos televisivos”. El micro volumen cuenta, además, con las recetas creadas por el cocinero Edorta Lamo (A fuego negro) a partir de los nombres de platos elucubrados por Miren Lacalle y con un prólogo escrito por Patxi Irurzun, quien además ejerce como portavoz de la autora y con quien desgranamos los ingredientes de este relato tan patxiirurzuniano.
¿Qué nos puede contar de la enigmática Miren Lacalle…?
-Yo la conocí a través de un mensaje de Facebook que me llegó un día y en el que una chica me comentaba que habían escrito un cuento y que lo había ubicado en Zarraluki, un espacio que aparece en mi última novela, Pan duro. Y me preguntaba si no me importaba que lo utilizara en su relato. A mí el nombre de Miren Lacalle se me hacía familiar, pero al principio no caí… Leí el cuento, que es este Ultrachef, me gustó mucho y, dándole vueltas, me acordé que había una Miren Lacalle, cantante de un grupo que se llamaba Las Tampones, que con su temaEstamos contra las reglas fue el primer grupo que yo vi tocar en mi instituto, Irubide, allá por los años 80, y del que luego ya no nunca más volví a saber nada… El caso que, a raíz de que me pasara este relato, empezamos a intercambiar e-mails y me reconoció que sí, que era la de Las Tampones; y es que el grupo tocaba enmascarado y nunca revelaron sus identidades. El hecho de que fuera cantante de un grupo fue lo que me llevó a proponer la edición de este relato a Desacorde, que últimamente editan a muchos rockeros (Evaristo, El Drogas, Kutxi Romero…). Posteriormente, con la edición de libro ya encauzada, Miren me fue contando que, tras retirarse de la escena, se fue a vivir a Nueva York, donde abrió un pequeño restaurante al lado de la famosa sala CBGB, donde comenzaron a tocar Los Ramones; de hecho alardea de haberles dado de comer en alguna ocasión, así como a otros músicos como Iggy Pop o Johnhy Thunders.
El relato, que tiene el punto de mira puesto en los tan de moda concursos de cocina televisivos, está protagonizado por un camarero llamado Leontxo… Esto huele a León come gamba.
-Miren, tras regresar a Pamplona, lleva ahora una vida tranquila y no quiere dar la cara porque no le apetece estar en este circo de la literatura en el que, a veces, cuenta más el nombre que la obra; por eso me encargo yo de hablar por ella, además de escribir el prólogo. Dicho esto, creo que detrás de la historia de Ultrachef lo que ha tenido en cuenta Miren fue aquel episodio de León come gamba, en el que aquel joven cocinero fue humillado públicamente. Casi podíamos decir que este relato es la venganza de León come gamba. Y, por otra parte, creo que el relato también refleja ese trato tan autoritario, que tanto le molesta, y que se da entre los chefs y los concursantes; así como el aspecto competitivo que imponen en algo tan creativo como la cocina. En estos concursos, al final, no se valora lo gastronómico, ya que están muy editados y se dirige mucho el rol de cada participante, en función de lo que le interese al programa que tenga más visibilidad. Además de que están basados en una falacia, ya que el espectador nunca va a poder probar los plato, y están al servicio de otras cosas más turbias, en el sentido de que se cocina para toreros, militares, embajadores… Creo que estos concursos son una especie de metáfora del mundo en el que vivimos, que es como un trampantojo, en el todo es fachada y lo dentro es falso. El caso es que ahora pones la tele y sale un cocinero; y son programas adictivos.
Ultrachef, además de un relato, casi puede decirse que es micro libro de recetas, ya que el cocinero Edorta Lamo ha hecho realidad los platos inventados por Miren Lacalle.
-En el relato, Miren inventa unos pintxos que, a priori, parecen irrealizables. Pero, ya con el cuento en mis manos, se me ocurrió que sería un buen plus a lo hora de editarlo que un cocinero los creara de verdad. Así que contacté con Edorta Lamo, del restaurante donostiarra A fuego negro, pero sin demasiada esperanza, ya que el libro es bastante crítico con el mundo de la cocina en plan espectáculo. Pero, para mi sorpresa, Edorta se lanzó de cabeza a la historia y creo las recetas, que en el libro aparecen detalladas, con los ingredientes y los pasos para hacerlas. De hecho, el próximo día 13 de febrero presentaremos Ultrachef en su restaurante. Y, por cierto, se han dado unas casualidades y coincidencias increíbles con Edorta, ya que su hijo se llama Leoi (León), igual que el protagonista (Leontxo), y su abuelo se llama Arcadio, como el abuelo del protagonista.
El doble, o quizá triple, salto mortal de esta historia es que Miren ha creado un protagonista masculino homosexual. ¿Qué le ha contado Miren sobre cómo ha vivido la experiencia de, como mujer, meterse en la piel de un hombre gay?
-Digamos que sobre esos aspectos creativos no me he puesto a hablar con ella… Pero si me pongo en su lugar, imagino que tiene que ser difícil planteárselo, pero, al final, la literatura es ponerse un disfraz encima de otro. Y, de hecho, creo que este es un libro con muchos disfraces (risas). En cualquier caso, creo que se ha metido bien en el punto de este Leontxo.
La verdad es que los ingredientes de este relato, con el humor negro como base principal, así como su forma de cocinarlos, recuerda mucho a la literatura de Patxi Irurzun…
-Con este cuento, lo que me pasó es que, al leerlo, me sentía muy identificado con las cosas que escribo yo: el humor, el tono corrosivo… Y creo que conecté con Miren por eso.
Y, ¿cómo vive Patxi Irurzun la aventura de ser el portavoz de una escritora anónima?
-Bien y mal. Por una parte, a mí, todas estas cosas, por mi carácter no me gustan ni me apetecen mucho. Pero, por otro lado, me parece un relato interesante y una autora potente. Literariamente podría decirse que estoy enamorado de ella.
¿Cree que Miren Lacalle seguirá escribiendo y publicando?
-Yo creo que sí, que se animará… El aspecto creativo no es algo que desaparezca de la noche a la mañana; ya lo tenía como música y, ahora como escritora ha dado otra paso más y creo que seguirá… En este sentido, lo que me ha comentado por e-mail, porque yo a ella no la conozco físicamente, a pesar de que ambos vivimos en Pamplona, es que no se ve escribiendo algo más largo, pero sí relatos o novelas cortas; de hecho, ahora está escribiendo otro.
